Utelias kokki : elintarviketietoa ruoanvalmistajalle - Parkkinen, Kirsti

Kirja "Utelias kokki: elintarviketietoa ruoanvalmistajalle" kertoo ruoka-aineiden ominaisuuksista ja säilyttämisestä. Kirjassa selitetään esimerkiksi vihannesten, hedelmien, viljan, lihan, kalan ja maitotuotteiden käsittelyä. Saat myös tietoa elintarvikekemiasta ja mitä tapahtuu ruoalle, kun sitä valmistetaan.

Tekijät/käsikirjoittajat: Kirsti Parkkinen, Kaija Rautavirta
Kustantaja: Restamark
Ulkoasu: 225 sivua : kuvitettu ; 26 cm
Julkaistu: 2005
ISBN: 9789519185309
Pehmeäkantinen

4. tarkastettu painos