Ravitsemustiede - Aantaa, Riku

Kirja "Ravitsemustiede" kertoo, miten ruoka vaikuttaa ihmisen terveyteen, aineenvaihduntaan ja sairauksiin. Se selittää erilaiset ravintoaineet, ruokavaliot ja vitamiinit, sekä miten ravitsemuksella voi ehkäistä ja hoitaa sairauksia kuten diabetes, syöpä ja syömishäiriöt. Kirjassa kerrotaan myös kasvisruokavaliosta ja siitä, miten ravitsemus on tärkeä eri elämänvaiheissa.

Tekijät/käsikirjoittajat: toimittajat: Antti Aro, Marja Mutanen, Matti Uusitupa ; [kirjoittajat: Riku Aantaa … ja muita] ; [kuvat: Jari Salo]
Kustantaja: Duodecim
Ulkoasu: 648 sivua : kuvitettu ; 26 cm
Julkaistu: 1999
ISBN: 9789516560208
Kovakantinen