The bar & beverage book - Katsigris, Costas

"The Bar & Beverage Book" tarjoaa kattavan oppaan juomien tarjoiluun ravintoloissa ja baareissa. Kirja käsittelee juomateollisuuden historiaa ja juomien, kuten viinien, oluiden ja väkevien alkoholijuomien arvostusta, sekä antaa tietoa baarin varustelusta, henkilöstöstä ja markkinoinnista. Uusin painos päivittää alkoholilainsäädäntöä, hygieniakäytäntöjä ja työvoimaan liittyviä lakeja, tarjoten myös näkemyksiä juomatrendeistä ja kannattavuuden parantamisesta.

Tekijät/käsikirjoittajat: Katsigris, Costas ; Thomas, Chris
Kustantaja: Wiley
Ulkoasu: 722 sivua : kuvitettu ; 25 cm
Julkaistu: 2012
ISBN: 9780470248454
Vaihtoehtoiset ISBN-numerot: 0-470-24845-9 kovakantinen,978-0-470-24845-4 kovakantinen
Kovakantinen