Ruokakysymys : näkökulmia yhteiskuntatieteelliseen elintarviketutkimukseen - Mononen, Tuija

Kirja kertoo ruoasta, ruoan tuotannosta ja ruokateollisuudesta Suomessa. Siinä kerrotaan esimerkiksi, mitä ekologinen ja terveellinen ruoka tarkoittaa ja miksi ihmiset valitsevat luomutuotteita. Kirjassa pohditaan myös ruoan ja ympäristön yhteyttä sekä uusia tapoja tuottaa ja kuluttaa ruokaa.

Tekijät/käsikirjoittajat: Tuija Mononen & Tiina Silvasti (toim.)
Kustantaja: Gaudeamus
Ulkoasu: 213 s. : kuvitettu ; 21 cm
Julkaistu: 2006
ISBN: 9789516629523
Pehmeäkantinen