Pihvin puolustus : kohti kestävää lihantuotantoa - Niman, Nicolette Hahn

"Pihvin puolustus: kohti kestävää lihantuotantoa" on kirja, jossa Nicolette Hahn Niman tutkii kestävää lihantuotantoa ja sen vaikutuksia ympäristöön ja terveyteen. Kirja tarjoaa perusteellisen analyysin sekä kritiikkiä nykyistä lihantuotantoa kohtaan, ja se korostaa eettisen kulutuksen merkitystä. Teos on suomennettu Veijo Kiurun toimesta, ja siinä käsitellään aiheita kuten ekologisuus, karjatalous ja eläinsuojelu.

Tekijät/käsikirjoittajat: Nicolette Hahn Niman ; suomentanut Veijo Kiuru
Kustantaja: Atar
Ulkoasu: 287 sivua ; 21 cm
Julkaistu: 2016
ISBN: 9789527015049
Pehmeäkantinen