Ludvig XV:n keittiömestari : Keittotaidon kannettava käsikirja - Rover-Rantala, Tuula

Ruokaohjeita Ranskan kuninkaan hovista 1700-luvulta.
"Vaikka ensin tuntuisi, että vastaavanlaisia kirjoja on jo yllin kyllin, tulette huomaamaan tämän kirjan ehdottoman edun: saatte nyt kaiken tarvitsemanne tiedon. Ette tarvitse muita kirjoja ollenkaan."
Näin kirjoittaa Ludvig XV:n keittiömestari tässä loisteliaassa ja harvinaisessa kirja-aarteessa.

Sanakirjan muotoon koottu teos esittelee raaka-aineet ja niistä valmistettavat ruoat aakkosjärjestyksessä. Se sisältää hauskoja kuriositeetteja, erikoisia raaka-aineita vasikanaivoista
lehmän utareisiin, ylenpalttisia ohjeita kuninkaallisille päivällisille, mutta myös runsaasti kokeilemisen arvoisia reseptejä nykypäivän kotikokeille. Oman aikansa tietämystä edustaa "Tohtorin sana", jossa lääkäri esittää näkemyksensä raaka-aineiden terveellisyydestä ja niiden sopivuudesta kullekin luonteenlaadulle.

Keittotaidon kannettava käsikirja kertoo ranskalaisen hovin ruoanlaitosta 1700-luvulla. Kirja esittelee reseptejä, ruokien valmistusohjeita ja etikettisääntöjä, joita noudatettiin Ludvig XV:n hovissa. Lisäksi mukana on tietoa ruoka-aineiden terveysvaikutuksista.

Tekijät/käsikirjoittajat: Ludvig XV:n keittiömestari ; toimittanut Leena Järstä, Tuula Rover-Rantala ; suomentanut Tuula Rover-Rantala
Kustantaja: Otava
Ulkoasu: 381 sivua ; 17 cm
Julkaistu: 2005
ISBN: 9789511164333
Kovakantinen